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von Christoph Wagner , Franz Haslauer

Wunderschöne Erinnerungen an das Blau des Meeres und an laue Sommerabende das ganze Jahr über wach halten? Kein Problem! Begeben Sie sich auf eine faszinierende kulinarische Reise durch die Küche Südeuropas. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit mediterranen Genüssen! Von der einfach-raffinierten toskanischen Küche über duftende Kräuter aus der Provence bis zu den aufregenden Spezialitäten Spaniens und Portugals. Ob delikate Sugos, kleine Tapas oder aromatisches Moussaka: Diese Gerichte zaubern Sonne in Ihre Küche. Über 500 unverfälschte Originalrezepte begeistern Anfänger ebenso wie Kenner und Profis.
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von Ewald Plachutta

Kein geringeres Duo als Ewald Plachutta, Drei-Hauben-Koch, und Christoph Wagner, Chefredakteur von "Gault Millau Österreich", haben in jahrelanger Arbeit dieses Standardwerk für Liebhaber österreichischer Kochkunst geschaffen. "Die gute Küche" bietet auf über 500 Seiten fast 1.000 Rezepte in allen Schwierigkeitsstufen und zahlreiche Kurzessays für kulturhistorisch interessierte Feinschmecker in bibliophiler, gediegener Ausstattung mit Bildern von international bekannten Meistern der Food-Fotografie.

von Ewald Plachutta

Dies ist die lang erwartete Fortsetzung von "Die gute Küche 1"
Denn vieles hat sich verändert seit dem Erscheinen des ersten Bandes: Der 2. Teil eröffnet den Blick in eine kulinarische Welt, in der zunehmend mediterrane, orientalische und transatlantische Aromen eine Rolle spielen. Die sogenannte "Fusion"-Küche, die Tapas-, Antipasti- und Sushi-Welle, die Mittelmeerdiät, die Tex-Mex-Küche - all das hat mit 550 neuen Rezepten Einzug in den neuen "Plachutta" gefunden.

von Toni Mörwald, Christoph Wagner

Die neue Mehlspeisbibel: 500 süße Genüsse mit vielen Tipps und Tricks aus der Profi-Backstube.
Ob Hausfrauenehre oder Applaus für den Hobbykoch - letztlich hängt beides immer mit den Desserts zusammen: Sie sollen süß, aber leicht, verführerisch, aber ernährungsbewusst, fantasievoll, aber leicht nachzukochen sein. Toni Mörwald, der hochdekorierte Meisterkoch, hat die Herausforderung, ein zeitgemäßes Standardwerk der süßen Küche zu schaffen, angenommen. Bestsellerautor Christoph Wagner verfeinert es mit zahlreichen Anekdoten und Essays.

von Christoph Wagner, Toni Mörwald

Für Alle, die immer zu wenig zeit haben, aber dennoch gut kochen wollen, und das alles mit einer Prise Humor. Die faszinierende Grundidee des neuen Kochbuch-Hits von Starkoch Toni Mörwald und Bestsellerautor Christoph Wagner: "komprimierter Genuss", der für jede Hausfrau und jeden Hobbykoch in den eigenen vier Wänden mit einfachsten Mitteln jederzeit nachvollziehbar ist. Jedes der vorgestellten Gerichte soll in einer Viertelstunde zubereitet und dadurch dem Fast- und Convenience Food aus Tiefkühltruhe und Mikrowelle, was die Schnelligkeit betrifft ebenbürtig und, was Qualität und Geschmack betrifft, überlegen sein. Für Lesespaß beim turboschnellen Kochen garantieren amüsante Anekdoten und die besten Geschichten zum Thema Fast Food in der Küche. Die Gliederung erfolgt nach klassischen Alltagssituationen; die Rezepte sind übersichtlich in "Vorbereitung" und "Zubereitung" aufgeteilt. Wer sich genau daran hält, kann die Küchenuhr ganz nach Appetit einstellen, und schon nach 15 Minuten heißt es verlässlich "Essen ist fertig!". Das Kochbuch für clevere Schnelle!

von Gisela Winkelhofer

"Zurück zu den Wurzeln" ist nicht nur ein Kochbuch, sondern auch ein Lifestylebuch, das umfassenden Einblicke?in Christian Wrenkh`s Genuss- und Lebensphilosophie gewährt. In eindrucksvollen Bildstrecken führt Mr. Veggi (Profil) durch sein Restaurant und seine Bar, stellt seine Lieferanten vor und vermittelt Basiswissen über die vegetarische Küche. Christian Wrenkh verrät seine besten 60 Rezepte – von Polentaschnitten über Kohrabi-Carpaccio bis zur Mohn-Apfeltorte. Ideal für Einsteiger in die vegetarische Küche weil die Rezepte keine großen Vorbereitungen verlangen. Die Gerichte bestechen jedoch durch ungewöhnliche Kombinationen. Eine Liebeserklärung an ein Wien, das auch ohne tellergroße Schnitzel glücklich macht.

Dieses Buch ist bei Donauland unter dem Titel: " Christian Wrenkhs Küche" als Neuauflage 2003 erschienen

von Adolf Hess, Olga Hess, Peter Kirischitz

Die Wiener Kueche ist eine grossartige Zusammenstellung von Rezepten, mit ausfuehrlichem Lebensmittel-Abc, Illustrationen der verschiedenen Techniken, und Glossar.

von Fabio Giacobello

Vor zehn Jahren kam der heute 38-jährige Italiener nach Wien und bereichert seither die Gastronomie-Szene mit seinem Charme und seinem Können. Vor zwei Jahren erfüllte sich Fabio Giacobello seinen Traum vom eigenen Restaurant und eröffnete mitten in der Wiener City das "Fabios". Die "Fabios"-Speisekarte wird dominiert von mediterranen Gerichten mit stark italienischem Akzent. Viele davon gelten bereits jetzt schon als Klassiker. Und wie es gemacht wird, das wird von Fabio Giacobello und Küchenchef Christoph Brunnhuber in "Fabios – das Kochbuch" verraten. Kreative italienische Küche auf hohem Niveau zum Nachkochen für zu Hause. Alle Rezepte sind schrittweise aufbereitet.

von Lisl Wagner-Bacher

“Einfach Appetit machen und die Lust wecken, Neues zu probieren” sagte sich die erste Frau die in Österreich 1983 eine Haube von Gault Millau verliehen bekommen hat. Deshalb hat sie ihre Lieblingsrezepte zusammengefasst und mit vielen praktischen Tipps versehen damit das Nachkochen so einfach wie möglich wird. Für jede Saiason hält das Kochbuich passende Rezepte bereit. Es gibt Einblick in die feine Landhausküche und bringt auch Wissenswertes zur Wachau.

von Christian Domschitz, Toni Mörwald

Toni Mörwald und Christian Domschitz erklären in diesem Kochbuch die ursprünglichsten österreichischen Gerichte und wie aus bodenständiger Hausmannskost kreative Neuinterpretationen entstehen. Die Rezepte werden stets als Duett präsentiert. Kocht Christian Domschitz ein Cordon bleu vom Spargel, stellt Toni Mörwald das klassische Pendant gegenüber. Kocht Domschitz Gurkenspaghetti mit Wallersugo, bereitet Mörwald den Pastaklassiker Spaghetti Bolognese zu.

von Toni Mörwald

Folgender Grundgedanke ist das Credo von Toni Mörwalds neuem Kochbuch: Ohne Genuss keine Kultur, kein Begreifen der Welt, keine Kunst. Es ist immer wieder das Streben nach Genuss, das den menschlichen Geist dazu auffordert, vorgefundene Gegebenheiten zu verbessern, zu veredeln, zu perfektionieren. Aber nichts spricht so ursprünglich die Sinne an wie ein kulinarisches Erlebnis. Deshalb hat Toni Mörwald 100 seiner Lieblingsrezepte zusammengestellt.

Es sind Gerichte, die Ihnen nicht nur Genuss verschaffen sollen, sondern gleichzeitig auch leicht nachzukochen sind. Die Rezepte wurden in seiner Kochschule in Feuersbrunn erprobt und zum Zwecke des Nachkochens perfektioniert. Toni Mörwald stellt irdische Rezepte für himmlische Vergnügen vor – ein Erlebnis unbändiger Lebensfreude!

von Sohyi Kim, Renè Wenzl und Christian Matthai

Sohyi Kim wurde von Gault Milau mit 2 Hauben und von A la Carte mit 3 Kronen ausgezeichnet. Den World Cookbook Award hat sie für das weltbeste asiatische Kochbuch gewonnen, nun schrieb sie mit zwei Ernährungsmedizinern ein neues Kochbuch. In dem Buch "Heilsame Nahrung" schildern die Autoren die positiven Einflüsse der unterschiedlichen Nahrungsmittel auf den Körper und Gesundheit. Die Rezepte von Kim machen Lust auf gesunde Ernährung und dadurch lassen sich manche Krankheiten verhindern oder zumindest mildern und erklären. So erfährt der Leser wie man den Cholesterinspiegel senkt, Osteoporose vorbeugen und das Immunsystem stärken kann. Die Botschaft in den neuen und sehr interessanten Kochbuch lautet: "Ein guter Koch ist ein halber Arzt."
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von Alfred Biolek

Alfred Biolek ist seit 10 Jahren Mr.Alfredissimo, sowohl in den gleichnamigen Kochsendungen am Bildschirm als auch erfolgreichste deutsche Kochbuchautor. Er präsentiert in seinem neuen Buch über 100 neue Kreationen die er in fünf Jahren gesammelt hat. Entstanden ist ein Potpourri innovativer Gerichte, die aktuelle Kochtrends aus dem In- und Ausland vereint. Die Rezepte zeigen eine frische Art des Kochens mit Spaß am Experiment. Biolek hat alle persönlich Gerichte ausprobiert, er spielt mit exotischen Zutaten und eröffnet dem Genießer neue Geschmackserlebnisse. Mit verständliche, schnörkellose Anleitungen, wie man sie von Alfred Biolek kennt, und kulinarische Fotos wecken sie die Lust am Kochen und Genießen.

von Jörg Wörther, Peter Angerer

„Der Kaiser ist das Produkt, der Koch kann nur der König sein“, gibt sich Jörg Wörther bescheiden. Die Jugendfreunde Angerer und Wörther ließen ihre Schar an Hobbyköche nach dem großen Erfolg des ersten „Wörtherbuches“ lange warten ehe sie nun erneut mit appetitmachenden und hohen ästhetischen Anspruch das neue Gesamtkunstwerk der Kulinarik, Der Wörther-genussvoll kochen, präsentierten. Kompromisslos, einfach und doch fantasievoll zeigen sie 63 neue Kochkreationen, die sich aus 100 Basisrezepten zusammensetzen, diese werden durch die äußerst geschmackvollen Fotos zu einem Highlight der Kochkunst verbunden. Nichts lenkt vom Genuss ab, die Erwartungen der Liebhaber der puristischen Küche und höchster Fotokunst werden mehr als erfüllt. Schon beim Lesen kitzelt es da einem am Gaumen....

von Johann Pabst, Gerald Jeitler, Ingrid Kiefer

Wie man gesunde Küche pfiffig und schmackhaft zubereiten kann, zeigt dieses neue Kochbuch. Die beiden Haubenköche Johann Pabst (Haubenkoch im 5 Sterne Thermenhotel „Der Steirerhof“ in Bad Waltersdorf) und Gerald Jeitler (Haubenkoch und Gastronom aus der Buckligen Welt im südlichen Niederösterreich) haben mit Ernährungswissenschaftler gemeinsam an Rezepten gearbeitet. Herausgekommen sind jede Menge schmackhafte Rezepte mit natürlichen und gesunden Zutaten, viel Gemüse, Obst, Getreideprodukte, Fisch und mageres Fleisch. Die beiden Spitzenköche präsentieren raffiniert zusammengestellte Speisen deren man nicht widerstehen kann. Bei jedem einzelnen Rezept sind Kalorien-, Eiweiß-, Fett- und Cholesterinwerte angegeben. Die über 300 teilweise raffinierten und mal einfachen Rezepte beinhalten interessante Informationen zu den einzelnen Zutaten und Hinweise, warum diese gut für den Körper sind. Das Kochbuch ist ein Beweis dafür, wie sich Geschmack und Gesundheit sehr gut miteinander verbinden lassen.

Dieses Buch ist bei Donauland unter dem Titel, "Die gesunde Küche" und den Autoren: Papst/ Jeitler/ Kiefer/ Rathmanner/ Kunze erschienen

von Martina Hohenlohe

Wien galt seit jeher als die Stadt der Genießer und Feinschmecker. Nicht nüchterne Arbeit und freudlose Askese bestimmten den Tagesablauf im alten Wien, sondern ein „gutes Papperl“, andächtiges Schlecken und Schlemmen, lustvoll zelebrierte Rituale des Essens. Die Zeiten mögen sich geändert haben, sind weniger beschaulich und schnelllebiger geworden, auf die delikaten Köstlichkeiten Alt-Wiens wird jedoch weiterhin niemand verzichten wollen. Wer könnte auch angesichts von Kaiserschöberln und Powidltascherln, Bruckfleisch und Backhendl, Milchrahmstrudel und Saftgulasch, Apfelstrudel und Tafelspitz standhaft bleiben? Martina Hohenlohe , die neue Gault Millaut Herrin und Journalistin für den Freizeit-Kurier, versammelt in diesem kompakten Handbuch alle Klassiker der bodenständigen Wiener Küche, gibt präzise Kochanleitungen, erzählt Wissenswertes von Süßem und Saurem, von Knusprigem und Pikantem und entfaltet so ein g’schmackiges kulinarisches Panorama der Kaiserstadt, das keine Wünsche offen lässt. 

von Alexandra Gürtler, Christoph Wagner

Es gilt bis heute als Klassiker: das „Sacher-Kochbuch“, einer der größten Kochbucherfolge der 70er- und 80er-Jahre. Das „Neue Sacher-Kochbuch“ knüpft an die Legende an, gleichzeitig setzt es die Leitlinien der Sacher-Küche von heute und morgen konsequent um: bodenständige Produkte, bewährte Kochtraditionen und weltberühmte Rezepte, Ernährungsbewusstsein, Kreativität und kulinarischer Weitblick. Alexandra Gürtler, die junge Geschäftsführerin und Erbin des Sacher`s, und Christoph Wagner schrieben ein Werk, das sich als wesentlicher Beitrag zu einer „zeitgemäßen österreichischen Küche“ versteht. Einer Küche, wie sie in den Restaurants des „Sacher“ tagtäglich gekocht wird, aber auch wie sie für jede Hausfrau und jeden Hobbykoch in den eigenen vier Wänden nachkochbar ist. Auch gibt es Anregungen für eine elegant-behagliche Tafelkultur daheim, vom Blumenschmuck bis zur Tischkarte. Amüsanter Lesestoff rund um das berühmte Hotel Sacher fehlt ebenso nicht denn es wird aus der Schule geplaudert wie man selbst mit komplizierten Gästen richtig umgeht und gesellschaftliche Pannen vermeidet. In kleinen anekdotischen Passagen kann man zwischen den Rezepten auch eine Menge über den Alltag der Portiere, Köche, Kellner, Bar- und Housekeeper und über die Reminiszenzen und Vorlieben prominenter Stammgäste erfahren.

Dieses Buch ist bei Donauland unter dem Titel "Das neue Sacher- Kochbuch" erschienen

von Michel Brancucci, Erica Bänziger

Ein Fest der Farben, Formen und Aromen sind Kürbisse. Als sie als Folge des Kolonialismus von Amerika nach Europa gelangten, fand man keinen großen Gefallen an ihnen. Sie wurden verachtet und nur in schwierigen Zeiten, etwa im Krieg, angebaut. Gleichzeitig wurden sie aber auf anderen Kontinenten, in in den USA, in Japan und Südamerika, gepflegt und aktiv gezüchtet. Erst in den letzten Jahren haben die Kürbisse auch bei uns an Popularität gewonnen. Nun schätzt man ihre vielseitige Verwendbarkeit, die sie ihrem faszinierenden Aussehen, den kulinarischen Möglichkeiten und dem gesundheitlichen Wert verdanken. Vital- und mineralstoffreich ist ihr Fruchtfleisch, die Kerne sind reich an ungesättigten Fettsäuren. Die 200 bebilderten Steckbriefe mit systematischem Aufbau ermöglichen es auch dem Laien, eine Sorte zu bestimmen und den Kürbis richtig einzusetzen. Über 60 Rezepten machen Lust auf die tolle Beere. Der kulinarische Streifzug durch einheimische, südliche und fernöstliche Küchen wird zum Kürbis-Festival.

von Michel Brancucci, Erica Bänziger

Noch vor wenigen Jahren kannte man den Kürbis in unserer Küche kaum. Und wenn, dann landete die Riesenbeere vor allem im Suppentopf. Anders in Amerika, wo die Frucht schon immer hohes Ansehen genossen hat und in der Küche sehr vielseitig verwendet wird.Der Kürbis unterscheidet sich von anderen „Exoten“ insofern, als er sich in unseren Breitengraden wohl fühlt und gut gedeiht. Immer mehr Hobby-Gärtner und Bauern haben ihn in den letzten Jahren entdeckt und ihm in Feld und Garten Raum gegeben. Die Kürbisfibel gibt viele Tipps rund um den Anbau von Kürbissen im Hausgarten und stellt zwei Dutzend populäre Winterkürbisse in kleinen Porträts vor. Selbstverständlich nimmt die Kürbisküche einen wichtigen Platz ein.

von Christoph Wagner

Mozarts Musik hören, Mozarts Briefe lesen und wie zu Mozarts Zeiten speisen:

Christoph Wagner hat sich auf die Spuren des Komponisten begeben und die besten Rezepte in "Amadeus a la carte" zum Nachkochen veröffentlicht. Mozart war er ein sinnenfroher Mensch, der Geselligkeit und gutes Essen liebte. Zehn Jahre seines Lebens verbrachte er auf Reisen. Sein Horizont wurde dadurch nicht nur in musikalischer und gesellschaftlicher, sondern auch in kulinarischer Hinsicht erweitert.

Das Buch ist eine kulinarische Reise durch die alten europäischen Städte und Länder, die Mozart besuchte. Historische Köstlichkeiten aus Linz, Salzburg, Paris, London, Italien, Deutschland, Prag und Wien können nachgekocht werden. Ausführliche Anleitungen und aufwendige Gestaltung der Rezepte mit Fotos der Speisen sollen das Nachkochen vereinfachen. Und damit das Nachkochen der klassischen Speisen auch gelingt, liegt dem Buch eine CD mit Mozarts besten Musikstücken bei. Lese- und Hörgenuss pur!

von Willi Haider, Christoph Wagner, Kurt-Michael Westermann

Deftig, würzig, steirisch. Die Grüne Mark hat heute den Ruf, das Schlaraffenland schlechthin zu sein, man nennt sie oft sogar den „Bauch von Österreich“. Die herzhaften Köstlichkeiten lassen keinen Wunsch offen, Diätbuch ist die „Steirische Küche“ allerdings nicht. Vor allem alte Rezepte neu erleben, war den beiden Autoren in diesen Buch sehr wichtig. Aber auch ein Basiswissen soll all jenen mit auf den Weg gegeben werden, die nicht gerade mit dem Kochlöffel in der Hand zur Welt gekommen sind. Zwei Hauben-Koch Willi Haider und Christoph Wagner entfachen ein wahres Feuerwerk der Kochkunst, verbinden die schlichte Bauernküche von anno dazumal mit zeitgemäß-leichten Variationen und schaffen so ein Handbuch steirischen Essvergnügens, das es in sich hat: 600 traditionelle Rezepte, viele kulturhistorische Anekdoten und Leckerbissen, dazu alles Wissenswerte über steirische Grundprodukte und Grundrezepte. SteirerWOman, was will Dein Herz noch mehr?

von Ulli Amon-Jell, Fritz Gillinger

Wirtshaus-Wirtin Ulli Amon-Jell ist eine, die auch genauso aussieht, wie man sich eine richtige Wirtin vorstellt: Herzlich, schallend, fröhlich, einladend aber auch Respekt einflößend und mit einem Hauch Dominanz. Ihr Haus in dem sie agiert und in dem bereits ihre Urgroßmutter den Kochlöffel schwang, ist wie man sich ein Wirtshaus vorstellt: Holzvertäfelt, alt, urig, gemütlich und mit so dicken Mauern versehen, dass nichts von der Welt da draußen nach innen dringt. Bodenständiger Wirtshausküche mit Witz und Mut ein eigenes persönliches Profil zu geben - das ist das Küchen-Credo von Ulli Amon-Jell. Mehr als 100 ihrer Lieblingsrezepte hat sie nun für das Buch zusammengetragen. Immer prall aus dem Wirtshausleben, leicht nachzukochen und nie langweilig: Klassisch, deftig, überraschend. Das Wirtshauskochbuch ist aber mehr als "nur" ein Kochbuch. Geschichten über Ulli Amon-Jell, ihr Haus und ihre Koch-Philosophie, ,stimmungsvoll in Szene gesetzt von Fotograf Thomas Apolt, machen das Buch zu einem Lesevergnügen auch für jene, die lieber Wirtshäuser besuchen als den Kochlöffel schwingen.

von Alain Weissgerber, Barbara Eselböck

Seit zwölf Jahren verwöhnt der Franzose Weissgerber seine Gäste in der „Blauen Gans“ in Weiden am Neusiedlersee indem er burgenländischen Grundprodukten eine elsässische Geschmacksnote verpasst. Privat hat er sein Glück mit „Taubenkobel“-Tochter Barbara Eselböck gefunden, Töchterchen Rosa wurde 2004 geboren. Nun hat sich die rundum glückliche Familie entschlossen ihr kulinarisches Wissen mit einem frischen, pfiffigen Stil in Form eines Familienkochbuches weiterzugeben. Gezeigt werden Dekorationsmöglichkeiten, Weinvorschläge für den perfekten Genuss und 80 Rezepte für jede Gelegenheit, auf höchstem Niveau, aber im Alltag praktisch nachzukochen. Das Kochbuch ist übersichtlich in neun Kapitel gegliedert, die Situationen aus dem Alltag junger Familien darstellen. Vom Frühstück, Picknick, Kindergeburtstag, Grillparty bis hin zum Familien-Festessen.

von Renate Rothbauer

Dieses Buch bietet traumhafte aber schnell und einfach zubereitete Kompositionen aus Teig, Creme und Früchten in Form von unwiderstehlichen Schnitten für jede Gelegenheit- ob zur Kaffeejause, zum Picknick oder zu festlichen Anlässen. Von Altwiener-Schokoladeschnitten bis Zwetschken-Streusel-Schnitten findet der Mehlspeisenliebhaber alles, was sein Herz begehrt. Zusätzlich enthält das Buch eine Backfibel mit allen wichtigen Grundrezepten. Ob die Schnitten in Rhomben oder Quadraten, zum Kaffee oder als Weihnachtskekse serviert werden, das Ergebnis ist immer gleich, nämlich absolute Begeisterung! Mit ansprechenden Fotos - Einfach zum Nachmachen!

von Eva Maria Lipp und Sigrid Günther

Fest- und Feiertage begleiten Menschen ihr ganzes Leben lang , sie waren schon immer Tage, an denen Besonderes gegessen und getrunken wurde. Sie sind in vielen Familien, Dörfern und Regionen immer noch etwas ganz Besonderes und werden von Generation zu Generation weitergegeben. Welche Gerichte früher an Festtagen aufgetischt wurden, war stark vom Lebensmittelangebot und der Jahreszeit abhängig, heute pflegen wir die Tradition wieder vermehrt weiter und es zeigt dass viele Menschen ihre Wurzeln noch nicht vergessen haben und das Zubereiten dieser Speisen ein Ritual ist, welches zum Leben und zu bestimmten Festtagen einfach dazugehört. Dieses besondere Buch gliedert sich in Lebens- und Jahresabläufen. Zu jeden Anlass liefert es passende Gerichte, von der Taufe, Firmung, Hochzeit zu den Jubiläen, und von Advent, Faschingszeit, Frühling, Sommer, Herbst bis hin zu Martingans. Ohne diese Rezepte wären Feste unvollkommen.

von Wolfgang Hübner, Michael Wissing

Zimt gehört zu den ältesten Gewürzen der Menschheit. Auf den Spuren seiner historischen Entwicklung nimmt uns der Autor mit auf eine spannende Reise durch die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens. Dabei nimmt die Geschichte des privaten Lebens genauso viel Raum ein wie die von Handel und Politik. Privilegien, Macht und Geld haben in vielen Zeitabschnitten »würzende« Pendants, die nicht selten Pfeffer, Nelke oder eben Zimt hießen. Auf lockere, unterhaltsame Art und doch stets informativ erzählt der Text von Herkunft, Anbau und Handel, von Macht und Geld, von heilenden und aphrodisierenden Wirkungen des geheimnisvollen Gewürzes. Inzwischen gibt es Zimt überall als Pulver und Stangen, es bleibt aber jedes Mal wieder ein Sinneserlebnis der ganz besonderen Art, ein wirksames wieder entdecktes Heilmittel oder einfach der lockende Gruß aus einer exotischen Welt. Weit mehr als die Rezepte für Plätzchen zur Weihnachtszeit gibt es in diesen außergewöhnlichen Buch, 70 ausgewählte, leicht nachkochbare Rezepte und die meisterhaften Fotos verlocken zu eigenen Erfahrungen mit den verführerischen Reizen dieses Gewürzes.

von Annemarie Wildeisen

"Königin der Gewürze" nannten die Eroberer Mexikos die Vanille, deren Schoten aus den Blüten einer Orchidee gewonnen werden. Die blumige Würze der schwarzen Stengel bezaubert auch heute, wie sie es schon zu Zeiten der Azteken tat. Um die Vanille renken sich zahlreiche Geschichten, poetische und abenteuerliche. Von ihnen erfährt man im ersten Teil des Buches, ebenso über die heute noch aufwendige Herstellung der unscheinbaren schwarzen Stangen mit ihren geheimnisvollen Duftstoffen, denen auch Heilwirkungen und aphrodisische Kraft zugeschrieben werden. Dass man mit dem in der Dessertküche wohl am meisten verwendeten Gewürz nicht nur Süßes lieblich abrunden, sondern auch manchem pikanten Gericht eine exotisch-raffinierte Note verleihen kann, beweisen die über 70 Rezepte in diesem Buch. In 100 Farbfotos werden alle Rezepte, die Pflanze und Stimmungen aus Madagaskar, einem ihrer Hauptanbaugebiete, gezeigt. Als bestes Schweizer Kochbuch des Jahres 2002 ausgezeichnet!

von Inge Krenn

Papaver ­ Mohn war schon in der Antike als Fruchtbarkeitssymbol bekannt und wurde in der Vorstellung der Menschen mit geheimnisvollen Kräften ausgestattet. Mohn ist aber auch vielseitig verwendbar und aus der österreichischen Mehlspeisküche nicht wegzudenken. In der modernen Küche hat Mohn als kulinarische Spezialität seinen Platz. In diesem Buch findet man über 60 Rezepte für traditionelle Speisen und neue kreative Köstlichkeiten. Klassiker wie Mohnstrudel, Mohnnudeln und Mohntorten sind ebenso zu finden wie ein Mohnparfait oder ein Mohn-Kümmel-Gebäck. Inge Krenn sammelte die Rezepte im Familienkreis und in ihrer Heimatgemeinde Spital, von ihr stammt auch der einführende Text in dem sie Wissenswertes über Mohn erzählt.

von Ruth Johnson-Illi

Liebe, Lust und Sinnlichkeit gehen durch den Magen! Champagner enthemmt, Fenchel stärkt die Manneskraft, Safran weckt die Sinne und Trüffel erotisiert. Seit Jahrtausenden benutzen erfahrene Köche und kundige Köchinnen auf der ganzen Welt bestimmte Früchte, Gemüse und Gewürze, um die Lebens- und Liebesgeister zu wecken. Die Autorin Ruth Johnson-Illi hat sich intensiv mit diesem alten Wissen befasst, experimentiert und ausprobiert und eine Fülle an- und aufregender Köstlichkeiten kreiert. Sie verwendet neben den aphrodisischen Lebensmitteln auch besondere Ingredienzen aus der Apotheke. Ein Kochbuch mit 100 raffinierten und einfach nachkochenden Rezepten. Ein Geschenk für verliebte und sich selbst.

von Andrea Karrer

Die Autorin Andrea Karrer ist in bester Wiener Wirtshaustradition aufgewachsen und so ist für sie die Küche das Reich der Sinne. Sie weiß dass nichts so sehr zum vollendeten Gelingen eines Gerichts beiträgt als die Frische seiner Zutaten. Für die Hörfunk-Kochkolumnistin liegt das Schlaraffenland in Niederösterreich und in ihrer Kindheit. In diesem Buch hat sie die Vorteile mit heimischen Produkten zu kochen, aufgezählt, kulturhistorisch erläutert und mit wertvollen Tipps und Produktinformationen versehen. Die Krönung bilden nach Produktinformationen zusammengestellte Rezepte, die genauso an Traditionelles erinnern, wie sie auch den Ansprüchen der leichten Küche gerecht werden. Eine vollendete Reise durch das Schlaraffenland der Gaumenlust.

von Andrea Karrer

Andrea Karrer ist in bester Wiener Wirtshaustradition aufgewachsen, und so wird für sie die Küche zum Reich der Sinne. Groß ist ihre forschende Neugier für alte, authentische Rezepte und Zutaten. All dies gibt sie als ORF-Moderatorin, Radio-Köchin und Kochbuch-Autorin in zahlreichen Fachpublikationen weiter. Ihr neuestes Buch handelt über den Bärlauch. Bärlauch ist ein Multitalent, er ist in der Küche rundum einsetzbar. Auch wegen seiner Gesundheitsfördernden Nebenwirkungen erlebt der Bärlauch einen Boom. Andrea Karrer öffnet wieder ihre Schatzkiste für ihre Leser und kombiniert Traditionelles mit leichter, moderner und origineller Küche. Von raffinierten Appetitmachern zu Suppen-Variationen, von vegetarischen Gerichten zu fleischlichen Kombinationen, selbst in Fisch-Rezepten tauchen die würzigen Liliengewächse in Karrers typischer Finesse auf. Damit man auf die duftenden Gerichte nicht den Rest des Jahres verzichten muss, gibt es Einmach-Tipps. Alle Kreationen sind nicht nur einfach nachzukochen, sie bringen auch Raffinesse in jede Küche.

In der warmen Zeit des Frühlings und Sommers beginnt auch das Schwelgen in Spargellust & Erdbeerwonne. Erdbeeren und Spargel sind zwei, die sich perfekt ergänzen. Beide von nobler Herkunft und unnachahmlichen Geschmack, dabei frisch und zart, sind sie jeder für sich eine Versuchung wert. Das Kochbuch bietet mehr als 80 kulinarische Rezepte rund um die beiden Verführer, Erdbeere und Spargel. Raffinierte Vorspeisen, leckere Hauptgerichte und zum Schluss gibt es verlockende Desserts, Kuchen und Getränke. Einfach unwiderstehlich wenn die zarte Beere und das edle Gemüse gemeinsam daherkommen. Zwar begegnen sie sich selten direkt auf einem Teller, dafür aber um so häufiger als sich aufs vortreffliche ergänzende Traumpartner eines Menüs.

von Christoph Wagner

Die 1200 besten Wirtshäuser in Österreich, Friaul, Istrien, Slowenien, Südtirol und Ungarn - Mit großem Spezialteil: Die 300 besten Weingüter!

Das kulinarische Handbuch „Wo isst Österreich?“ hat längst den Status eines unentbehrlichen Standardwerks – kein Zufall, denn Christoph Wagner und Klaus Egle bieten genau jene Informationen, die im Alltag notwendig sind: Sie zeigen dem Leser die Lokale, in denen man zu vernünftigen Preisen gut isst und sich als Gast so richtig wohl fühlen kann. In zahlreichen „Gourmettipps“ geben sie wertvolle Hinweise auf die weite Welt des vorzüglichen Essens und Trinkens und auf Buschenschanken und Bierstuben, auf engagierte Produzenten und ambitionierte Selbstvermarkter. Im Spezialteil „Die 300 besten Weingüter in Österreich und Südtirol“ präsentiert die Autoren wie immer die Highlights aus Rieden und Kellern. Ein Nachschlagwerk dass jeder der gerne ausgeht, haben sollte!

von Johanna Maier

Blicken Sie der besten Köchin der Welt über die Schulter und sehen Sie ihr auf die Finger! Johanna Maiers neue Rezepte zum Kochen lernen, zum Nachkochen und zum Zusehen. 100 Rezepte, Klassiker und Regionales, Vorspeisen und Süßes, Sterneküche und Grundlegendes, Fisch und Fleisch – bis hin zu einem kompletten Vier-Gänge-Festtagsmen. Johanna Maiers Kochschule zeigt Schritt für Schritt, was man zur Zubereitung großartiger Gerichte benötigt und wie (leicht) es geht. Johanna Maier ist die 4-Hauben Köchin, mit zwei Sterne und weiteren unzähligen Auszeichnungen zeugen davon das sie die Beste ist. Von der Besten lernen nun auch die Leser Ihres Buches alles über Warenkunde und Zubereitungsmethoden. Und die Tipps und Tricks machen aus jedem Kochschüler einen kleinen Meister am heimischen Herd.

von Antonio Carluccio

Antonio Carluccio sagt über dieses Buch selbst: "Wenn Sie verstehen wollen, warum die Italiener es so sehr genießen, etwas Einfaches wie Pasta mit so viel Liebe zu kochen und zu essen, werde ich es Ihnen verraten: Die Kreation eines Pasta-Gerichtes bedeutet für mich, die Phantasie eines kulinarischen Künstlers zu besitzen, der es versteht, aus der Fülle köstlicher Zutaten ein Meisterwerk von erlesenem Geschmack und hervorragender Qualität zu schaffen. Ich habe die 80 Rezepte dieses Buches daher so ausgewählt, dass auch Sie diese Freude am Genuss von Pasta nachempfinden können“. In seinem Buch lernt der Leser wirklich alles was er über Pasta wissen muss: die verschiedenen Pasta die es gibt, wie sie selbst herzustellen sind und was man für Geräte und Pastaformen benötigt und wie lange Pasta gekocht werden muss damit es schmeckt wie in Italien. Ja, und was in keiner Speisekammer an Zutaten und Gewürze fehlen darf damit man passende Saucen kochen kann und dann kann es los gehen – mit dem herrlichsten Gericht ohne dem kein Italiener leben kann. Das Buch ist eine temperamentvolle Liebeserklärung an die Pasta!

von Irmela Erckenbrecht

Bewusst essen, um leichter durch die Wechseljahre zu kommen, Beschwerden vorbeugen und von Osteoporose oder Herzinfarkt verschont bleiben – klingt gut, aber wie lässt sich dies umsetzen? Sojaprodukte, Leinsamen und Vollkorngetreide enthalten pflanzliche Östrogene und sind daher eine natürliche Alternative zur umstrittenen Hormontherapie – aber wie lassen sie sich schmackhaft und vielseitig zubereiten? Als Antwort auf diese Fragen lädt die Autorin in ihre vegetarische Vollwertküche ein. Sie stellt eine Vielzahl köstlicher Gerichte vor, die eine geballte Ladung gesundheitsfördernder Pflanzenstoffe liefern und auch am Familientisch gut ankommen. Sie erläutert außerdem ausführlich die Risiken der Hormontherapie, beschreibt bewährte Alternativen aus der Naturheilkunde für Beschwerden wie Hitzewallungen oder Schlafstörungen, empfiehlt verschiedene Entspannungstechniken und gibt Tipps für ein »bewegteres« Leben.

von Heidi Strobl

Der Kürbis ist Kult – und gleichzeitig sehr gesund: Wir begegnen ihm als Kernöl, in feinen Schokoladen und als Suppe. Und natürlich zu Halloween. Breiten Raum nimmt der Kürbis als „wieder entdecktes“ Nahrungsmittel ein. Was bis vor kurzem noch als „Armeleuteessen“ galt, hat Eingang in die feinsten Restaurants gefunden. Heidi Strobl, Kolumnistin im Freizeit Kurier für Delikatessen, hat sich auf die Suche gemacht und viel Wissenswertes und Kurioses über diese alte Kulturpflanze gesammelt. Sie hat sich mit der Botanik des Kürbisses und der Faszination, die der Anbau auch auf Kinder ausübt, beschäftigt. Viele neue Rezepte von prominenten Köchen und eine Aufstellung, wo man welches Kürbisprodukt erwerben kann – von Kernöl bis Kürbis-Schokolade – ergänzen diesen Teil. Und die Autorin verrät auch das Geheimnis des „Kürbisritzens“ – eine Methode, bei der man die bunten Früchte mit persönlichen Schriftzügen versehen kann. Man kann ihn drehen und wenden wie man will: Der Kürbis bleibt eine runde Sache. Unter www.heidi-strobl.at erfährt man auch die Termine für Kürbis-Kochkurse.

von Helga Buchter-Weisbrodt, Josefine Eisner, Heinz Neunteufl

Ein Buch rund um den Kürbis! - Von seiner ersten schriftlichen Erwähnung 1492 bis zu köstlichen, leicht Nachzukochenden Rezepten! Interessantes über Geschichtliches, Kunsthandwerkliches, Sorten und Anbau. Manchen Sorten eignen sich auch für das Selbst-Ziehen am Balkon! Wissenswertes über Gesundheit, Lagerung, Verarbeitung und Zubereitung. Dieses sowohl praktische wie auch anregende und Lust machende Buch, selbst in punkto Kürbis "die Ärmel aufzukrempeln", zu kochen oder zu gärtnern, nimmt den Leser mit auf eine spannende Reise - von den Ureinwohnern Amerikas bis zu den zahlreichen Kürbisfesten in Österreich, Deutschland und der Schweiz.

von Peter Gnaiger und Wolfgang Hoffmann

Von Sternen, Hauben und anderen Geschäften

Ein spannendes Buch für Alle die gerne mal hinter die Kulissen diverser Gourmetführer blicken und wissen wollen wie die Vergabe von Auszeichnungen funktioniert. In diesem Buch wird deutlich aufgezeigt, welchen psychischen und finanziellen Druck Topköche, seit Hauben und Sterne von Gourmetführern verteilt werden, ausgesetzt sind. Dem Leser wird bewusst wie die indirekte Abhängigkeit entsteht, nichts Neues für Insider der Branche aber für „normale“ Gäste allemal. Auch wird die Abhängigkeit der Spitzengastronomie von der Lebensmittelindustrie aufgezeigt, die über Umwege der Gourmetführer entsteht. Die beiden Journalisten wissen worüber sie schreiben, sie waren jahrelang für Gault Millau als Tester unterwegs – ohne dass er jemals eine Qualifaktion nachweisen musste, bekam einer der Autoren diesen begehrten Job. Jedenfalls fehlt es den beiden nicht an Biss. Erstaunlich ist nur dass erst jetzt ein derart offenes und ehrliches Buch herausgegeben wurde.

von Toni Mörwald, Christoph Wagner, Martin Weiler

Die 444 besten 15-Minuten-Rezepte der Welt

Für alle, die immer zu wenig Zeit haben, aber dennoch gut kochen wollen, und das alles mit einer Prise Humor. Die faszinierende Grundidee des neuen Kochbuch-Hits von Starkoch Toni Mörwald und Bestsellerautor Christoph Wagner: "komprimierter Genuss", der für jede Hausfrau und jeden Hobbykoch in den eigenen vier Wänden mit einfachsten Mitteln jederzeit nachvollziehbar ist. Jedes der vorgestellten Gerichte soll in einer Viertelstunde zubereitet und dadurch dem Fast- und Convenience Food aus Tiefkühltruhe und Mikrowelle, was die Schnelligkeit betrifft ebenbürtig und, was Qualität und Geschmack betrifft, überlegen sein. Für Lesespaß beim turboschnellen Kochen garantieren amüsante Anekdoten und die besten Geschichten zum Thema Fast Food in der Küche. Die Gliederung erfolgt nach klassischen Alltagssituationen; die Rezepte sind übersichtlich in "Vorbereitung" und "Zubereitung" aufgeteilt. Wer sich genau daran hält, kann die Küchenuhr ganz nach Appetit einstellen, und schon nach 15 Minuten heißt es verlässlich "Essen ist fertig!". Das Kochbuch für clevere Schnelle!

von Toni Mörwald, Christoph Wagner, Martin Weiler

460 traditionsreiche und zeitgemäße Rezepte

Kärnten ist, wie sich jeder auf äußerst wohlschmeckende Weise überzeugen kann, eine der kulinarisch ergiebigsten Regionen Österreichs. Dazu trägt alleine schon die Grenzlage am Schnittpunkt dreier Sprachzonen bei, der die Kärntner Küche ihre unverkennbaren italienischen und slawischen Einflüsse verdankt. Herzhafte Bauerngerichte finden sich neben deftiger alter Holzfällerkost und legendären Schmankerln aus der Festtagsküche, Kärntner Stranggerl (Bröselfisolen) zählen dabei ebenso zu den Klassikern wie der handgerührte Glundner Käse oder der vor allem zur Ostern so beliebte „Kärntner Reindling“; bodenständige Produkte wie Gailtaler Speck und Bergkäse lassen das Herz eines jeden Genießers höher schlagen. Hans Tschemernjak, der legendäre Tschebull-Wirt von Egg am Faaker See, und Bestsellerautor Christoph Wagner spüren in diesem umfassenden Standardwerk allen Spuren mit Lust und Akribie nach, zahlreiche Anekdoten und warenkundliche Hinweise „würzen“ die 460 traditionsreichen Rezepte.

von Christoph Wagner und Klaus Eggle

460 traditionsreiche und zeitgemäße Rezepte

Die 1200 besten Wirtshäuser in Österreich, Friaul, Istrien, Slowenien, Südtirol und Ungarn - Mit großem Spezialteil: Die 300 besten Weingüter! Das kulinarische Handbuch „Wo isst Österreich?“ hat längst den Status eines unentbehrlichen Standardwerks – kein Zufall, denn Christoph Wagner und Klaus Egle bieten genau jene Informationen, die im Alltag notwendig sind: Sie zeigen dem Leser die Lokale, in denen man zu vernünftigen Preisen gut isst und sich als Gast so richtig wohl fühlen kann. In zahlreichen „Gourmettipps“ geben sie wertvolle Hinweise auf die weite Welt des vorzüglichen Essens und Trinkens und auf Buschenschanken und Bierstuben, auf engagierte Produzenten und ambitionierte Selbstvermarkter. Im Spezialteil „Die 300 besten Weingüter in Österreich und Südtirol“ präsentiert die Autoren wie immer die Highlights aus Rieden und Kellern. Ein Nachschlagwerk dass jeder der gerne ausgeht, haben sollte!

von Josef Zotter

Die süßen Seiten des Lebens

Die süße, erregende, köstliche Welt der Schokolade – wer könnte sie eindringlicher schildern als Josef Zotter, der renommierte österreichische Chocolatier? Josef Zotter betreibt in der Oststeiermark die „Schokoladen-Manufaktur Zotter“, in dieser werden seine handgeschröpften Schokoladen mit künstlerischer Verpackung hergestellt. Zotter überrascht immer wieder neu, mit einem derzeitigen Sortiment von 140 Schokoladenvariationen in mehr als 90 Geschmacksrichtungen fasziniert er jedes Schleckermäulchen erneut. Er nimmt die Leser mit zu einem Besuch auf einer Kakaoplantage in Lateinamerika, rekapituliert auf unterhaltsame Weise die Kulturgeschichte der zartschmelzendsten Verführung der Menschheit und gibt einen profunden Einblick in die Kunst und die faszinierenden Geheimnisse des Schokolademachens. Außerdem erfährt man vom erfahrenen Schoko-Profi, warum Schokolade glücklich macht oder wieso er der Meinung ist, dass nur eine Tafel pro Woche genüge. Sepp Zotter schildert auch, wie wichtig es ist, nachhaltig und verantwortungsbewusst zu wirtschaften und auf fairen Handel zu setzen. Ein feines Buch von den süßen Seiten des Lebens und ein Genuss für alle Sinne: mit köstlichen Rezepten, einer kleinen Geschmacksschule und einer Anleitung zur Schokoladenverkostung. Zart schmelzende Verführung - Schokoladegenuss pur!

von Christoph Wagner

Der Weekend-Guide für Kultur & Kulinarik

DVom Neusiedlersee bis in die Wachau, vom Manhartsberg bis zum Semmering, von Bratislava bis Melk: ein kulinarischer Reiseführer, der köstliche Gaumenfreuden und reichen kulturellen Impressionen garantiert. Neben den Restaurant-Tipps, die von jahrelangen Erfahrungen des Autors geprägt sind, liegt der Schwerpunkt neben Sehenswürdigkeiten und Attraktionen auf Buschenschänken und Mostheurigen, Schnapsbrennern und Ziegenbauern, auf Greißlereien und Blunzenspezialisten, einsamen Waldgasthöfen und Backhendlstationen, alten Mühlen und Hammerschmieden. Auch viele Kultur- und Übernachtungstipps findet man in dem Guide. Ein handlicher Wochenend-Planer, der Lust auf Ausflüge ins Wiener Umland macht und genussvolle Tage garantiert.

von Klaus Egle

Sachkundig präsentiert Klaus Egle die Vielfalt der heimischen Weinrouten: von den malerischen Hügelketten der "Steirischen Toskana" und den steilen Weingärten des Sausal bis zum unvergleichlichen Flair der Wachau und den idyllischen Kellergassen des Weinviertels. Das perfekte Handbuch für den begeisterungsfähigen Weinfreund! Alle österreichischen Weinstraßen mit ihren wichtigen Lagen; kurze Beschreibungen von rund 300 Weingütern, Buschenschänken und Top-Restaurants; Regionalvinotheken, Wein-Verkaufsstellen & allgemeine Informationszentren; Sehenswürdigkeiten und Übernachtungsmöglichkeiten; Veranstaltungen rund um den Wein; Tipps für Kinder.

von Oliver Grün

Eine gute Übersicht über das vinophile Geschehen in und rund um Wien bietet das Buch "Wein in Wien" von Oliver Grün. Neben der Kulturgeschichte des Wiener Weins findet sich darin unter anderem eine Beschreibung der einzelnen Rieden, der Wiener Heurigenkultur und der Wiener Weinwanderwege. Auch dem Wein im Wienerlied ist ein eigener Abschnitt gewidmet. Die wichtigsten Akteure sind mit illustrierten Betriebsportraits vertreten..

von Klaus Egle

Willkommen in der aufregenden Welt der Mixgetränke! Mit diesem Set aus Barbuch und Shaker sind Sie für die nächste Cocktailparty bestens gerüstet. Der durchgehend farbig bebilderte Ratgeber enthält neben zahlreichen praktischen Tipps rund um die Cocktailbar rund 100 raffinierte Rezepte für tolle Mixgetränke mit und ohne Alkohol. Und mit dem Cocktailshaker im klassichen Edelstahldesign lassen sich nicht nur Klassiker, sondern auch Tropicals und exotische Longdrinks mixen. Lassen Sie sich inspirieren!

von Walter Schobert

Die Kelten schätzten ihn als das "Wasser des Lebens" - der Autor erzählt in diesem Lexikon alles darüber: seine Geschichte, seine Herstellung, die verschiedenen Destillen, die Ingredienzen, die unterschiedlichen Marken und Sorten - und wie man "the king of drinks" am besten genießt sowie einige ausgewählte Mixrezepte.

Jim Murray

Ein umfassender Führer durch die Welt der großen Whiskys - vom schottischen Malt Whisky über Irish Whiskey bis hin zu Bourbon, Rye Whiskey und Canadian Whisky. Informationen, Anregungen und Bewertungen, auf die kein Whisky-Connaisseur verzichten kann.

von Walter Schobert

Eine Entdeckungsreise für Kenner und Genießer.

Für den praktischen Genuss ist das Geschenk-Set mit den Miniaturen der sechs Classic Malts (Talisker, Oban, Glenkinchie, Dalwhinnie, Lagavulin, Craggan-more) und dem Buch "Single Malt Note Book" erhältlich. Ein Geschenk-Set, das jeden Whisky-Freund (und solche, die es werden wollen) begeistert.

von Patrick Mahe

Geschichte und Magie einer Legende.

Autor und Fotograf führen in diesem opulent ausgestatteten Werk in die mythenumwobene Geschichte des Whiskys ein. Ob Jameson in Irland, Lagavulin in Schottland oder Jack Daniels in den USA: Die großen Whisky-Marken sind hier liebevoll porträtiert und eindrucksvoll ins Bild gesetzt worden.

Eine ausführliche Vorstellung von über 100 Malt Whiskys rundet die Darstellung perfekt ab.

von STEFAN GABÁNYI

Im Universum feiner Getränke nimmt Whisk(e)y ein ganzes Sonnensystem ein. Schumann's Whisk(e)y Lexikon - vom Autor akribisch überarbeitet und um eine Reihe von Sorten, Marken und Firmen erweitert - ist ein Führer durch dieses Sonnensystem und ein Muss für die Bibliotheken der Whisk(e)y-Connaisseure. Stefan Gabányi stellt von A - Z alle relevanten Whisk(e)ys aus der ganzen Welt vor, beschreibt ausführlich ihre Charaktere, die Destillerien und stellt die raffiniertesten Mixrezepte für Whisk(e)y-Drinks vor. Mit ausführlichem Register, einem Hersteller-, Abfüller- und Händlerverzeichnis, Internetadressen und über fünfzig Cocktailrezepten. Der Klassiker unter den Whisk(e)y-Führern hat sich seit seinem Erscheinen 1996 über 90.000-mal verkauft.

von Ana Veloso

Ein Roman so verführerisch wie das Aroma frisch gemahlener Kaffeebohnen – sinnlich und kraftvoll, anregend und bittersüß. Ein Hochgenuss unter der Sonne Brasiliens für Alle die „Das Geisterhaus“ von Isabelle Allende oder den Klassiker „Vom Winde verweht“ lieben! Herzzerreißend, dramatisch und leidenschaftlich wird über reiche Kaffeebarone und den gefährlichen Kampf um die Freiheit und über eine große, schicksalhafte Liebe erzählt.

von R. Schneider, S. Zeitler

Die Bibel der Biertrinker ist da! Hier erfahren der Leser alles über das Bier und die Menschen. Die Autoren erzählen informative Geschichten rund ums Bier, stellen Biertrinker und ihre Kultstätten vor, präsentieren die besten Rezepte zum und mit Bier - vom Apfelkrapfen, Muscheln in Biersoße, Bier-Hähnchen bis zur Zehn-Minuten-Terrine. Das sind interessante und neue Rezeptideen darunter die es wert sind nachgekocht zu werden. Dazu serviert man nicht einfach Bier, sondern das passende Pils, Lager, Alt oder eines der leckeren Mixgetränke mit Bier. Wie wäre es mit einer Bierbowle, einem steifen Grog oder einem Party-Punsch. Es gibt viele gute Gründe, Bier zu trinken. Als Heimwerker beispielsweise werden Sie den Sixpäck bevorzugen. Aber Bier hat schon längst gesellschaftsfähig geworden und nicht mehr das Gesöff der Bauarbeiter oder grölender Fußballfans alleine vorbehalten. Das Buch bietet Witziges und Wissenswertes rund ums Bier: nebenbei gesagt haben Sie damit auch das Partygeschenk im handlichen Format.

von CONRAD SEIDL

Man kann dieses Buch natürlich auch von vorne nach hinten lesen – als eine Art Lehrbuch zur Vertiefung des Bierwissens. Denn gerade bei uns im deutschen Sprachraum ist das Bierwissen nur sehr oberflächlich. Man weiß: Es gibt ja genug gutes Bier – und wenn das eine nicht schmeckt, dann gibt es noch ein paar Tausend andere Biere, auf die man ausweichen könnte. Braucht man mehr Bierwissen? Ja, man braucht es. Denn richtige Biertrinker sind immer auch Besserwisser aber es ist nicht unbedingt etwas Negatives. Wenn man es wirklich besser, also: richtig weiß. Als Bierpapst beansprucht Conrad Seidl keinesfalls Allwissenheit – dieser Katechismus gibt bloß den bestmöglichen Wissensstand aus der Sicht des Jahres 2005 wieder. Auf nahzu alles gibt dieses Buch die passende Antwort: Wer hat Bierbrauen erfunden? Welches Bier ist das Stärkste auf der Welt? Warum trinken Engländer ihr Ale unterkühlt? Kommt Pilsner aus Pilsen? Conrad Seidl hat es niedergeschrieben, alles rund um das beliebteste getränk im deutschen Sprachraum. Ein Muss für Stammtischrunden und andere Bierliebhaber. Er schrieb diesen Katechismus um eine möglichst große Zahl von Biertrinkern zu möglichst großem irdischem Glück zu führen. Prosit – es möge nützen!

von Luc Sante

NO SMOKING ist eine Hommage an die Zigarette und ein Kaleidoskop des 20. Jahrhunderts. Das letzte Jahrhundert erfand die Zigarette, feierte und vergötterte, und verbannte sie schließlich. NO SMOKING ist eine Liebeserklärung in Bildern und Texten an ein Objekt das unsere Kultur nachhaltig geprägt hat. Für Jahrzehnte verkörperten Zigaretten Eleganz und Glamour auf faszinierende Weise auch war auch ein Symbol von Freiheit und Emanzipation. Viele tolle Bilder aus Filmen, Fotos und Plakate zieren das Buch, dazwischen Erheitertes von Prominenten über Zigaretten und ihren Genuss. So sagte mal der Entertainer Johnny Carsen: „Ich weiß von einem, der das Rauchen aufgab, das Trinken, den Sex und gutes Essen. Und er blieb gesund – bis zu dem Tag, an dem er sich umbrachte.“

Das ideale Geschenk, denn für den Preis einer Stange Zigaretten kann man kaum etwas Sinnvolleres kaufen: NO SMOKING ist gesund, informativ, erheiternd und von bleibendem Wert. In einer tollen Schmuckkassette die aussieht wie eine Schachtel Zigarette. Das kann auch das Herz eines Rauchers zum Klopfen bringen!

Groucho Marx wurde einst gefragt, was er täte, wenn er sich entscheiden müsste, seine Frau zu verlieren oder das Rauchen aufzugeben. Er antwortete: „ Wir würden gute Freunde bleiben.“

Johny Carsen: „Ich weiß von einem, der das Rauchen aufgab, das Trinken, den Sex und gutes Essen. Und er blieb gesund – bis zu dem Tag, an dem er sich umbrachte“

von Sylvia Schneider

Eine sinnliche Reise in die Welt der Düfte, Kräuter und Gewürze.

"Wonnestunden aus 1001 Nacht" entführt auf eine Entdeckungsreise durch das Morgenland und deckt die Geheimnisse für Schönheit und Wellness auf. Die Anregungen und Rezepte aus dem Orient verwöhnen den Körper und verzaubern die Sinne mit Gesundheits- und Wohlfühltees, exotischen Düften, aromatischen Kräuter- und Gewürzmenüs sowie den wärmenden Baderitualen des Hammams.

Über den Autor
Sylvia Schneider ist Medizinjournalistin und erfolgreiche Autorin zahlreicher Kinder- und Jugendbücher. Neben ihrer schriftstellerischen Arbeit engagiert sie sich als Mitbegründerin des Arbeitskreises "Frauengesundheit in Medizin, Psychologie und Gesellschaft".

von Dieter H. Wirtz

Als postumes Geschenk zum 100.Geburtstag von Zino Davidoff hat Dieter H. Wirtz die Biografie des charmanten Russen geschrieben. Das Buch ist eine Verbeugung von Conaisseur zu Conaisseur.

Dieter H. Wirtz gilt als einer der «Premium»-Autoren der deutschsprachigen Cigarrengemeinde, von ihm ebenfalls geschrieben wurde Cigar Calendarien und ein in sieben Sprachen übersetztes Zigarren-Lexikon.

Davidoff – Legende - Mythos - Wirklichkeit wirkt niemals anstrengend, ein Buch wie ein guter Longfiller. Eine spannende Biographie und zugleich ein Stück lehrreiche Zeitgeschichte. Wer mag, kann im Buch erfolgreiche Markenbrandings finden. Wichtiger ist aber etwas anderes: Der Autor hat ein ungemein sympathisches Buch geschrieben, was vor allem mit der Persönlichkeit und der Lebenseinstellung seines Protagonisten zu tun hat.

von Anwer Bati

Nach ihrer großen Renaissance in den 1990er Jahre hat sich die Zigarre nun endgültig als exklusives Genussmittel etabliert. Mit keinem schöneren Geschenk konnte Bestseller-Autor und Zigarrenfachmann Anwer Bati die stets wachsende Gemeinde der Aficionados mehr beglücken als mit »Das große Buch der Zigarre«: seine profunden Kenntnisse der Zigarre verpackt in einen sinnlichen Bildband! Bati weiht ein in die Geheimnisse des Rauchgenusses, erzählt humorvoll Anekdoten und Geschichte rund um die Zigarren und liefert – wie gewohnt – fundiertes, aktuelle und übergreifende Informationen. Die Auswahl und das Genießen einer Zigarre ist komplex und raffiniert – der Genuss wird vollkommen beim Blättern der prachtvoll illustrierten Seiten dieser Liebeserklärung an die Zigarre.

von John Lahr

Frank Sinatra machte aus seiner unvergesslichen Stimme ein Instrument, das Amerikas Musik neu erfand. Wie kaum ein anderer Künstler vor ihm spiegelte Sinatra das Leben und die Träume der westlichen Welt. Dieses exquisite Album zeichnet ein höchst faszinierendes Bild der widersprüchlichen Persönlichkeit des großen Sängers. Es enthält eine Fülle von Sinatra-Fotografien, die mit zu den besten gehören und teilweise zum ersten Mal veröffentlicht werden. Und die beiliegende CD mit 20 der erfolgreichsten Songs aus den Jahren 1939-1948 zeigt Sinatra auf der Höhe seiner Kunst.

von Werner Bogula

Die Mehrheit der Bevölkerung ist bereits online. Internetznutzer informieren sich gerne direkt auf den Websites der Unternehmen. Aber auch Journalisten suchen mehr denn je nach Informationen im Web. Durch das Internet wird jeder Betrieb, auch zum Medienunternehmen. Deshalb ist dieser Leitfaden für Email-Kommunikation, die Erstellung von Newsletter, sowie Pressemitteilungen mit seinem Know-how von großer Bedeutung. Dabei stehen praktische Aspekte der Informationsaufbereitung im Vordergrund: Was suchen Journalisten? Wie textet man Zielgruppengerecht? Welche Darstellungsformen bietet das Internet? Und damit die Produkte auch gefunden und gelesen werden, spielen Suchmaschinen-Marketing, Umfragen und Bewertungssysteme eine Rolle. Das Buch ist sehr gut aufbereitet und ist damit sehr Praxis tauglich.