In der gastronomischen Wüstenei von Gersthof
erblühte vor rund 3 Jahren
eine kräftige sardische Rose am Monte Rosa!
Sardinien, gilt als das Land der Reichen und Schönen, seit die Costa Smeralda in den Sixties von Aga Karim Khan für den Nobeltourismus entdeckt worden ist. Und überall ist man umgeben von alter Gastfreundschaft und den schmackhaften Spezialitäten der ursprünglichen sardischen Küche.
Man braucht jedoch nicht so weit anzureisen. Der Monte Rosa nahe der Costa Smeralda bei Porto Cervo hat sein Wiener Gegenstück im etwas weniger hügeligen 18. Bezirk. Hier hat sich Familie Pisano aus Sassari niedergelassen und bietet typische sardische Spezialitäten und familiäre Gastfreundschaft. Padrone in Wien ist, Francesco. Roberto und Alfredo machen das Servizio, Salvatore ist für die Pizzen verantwortlich, Franco ist der Cuoco und Francesca die gute Seele ist überall dort, wo man sie braucht.
Ein Standbein der sardischen Küche sind vor allem die frischen Fische. Wer im Monte Rosa die Spiedino di Cozze als Antipasti probiert hat, kommt immer wieder. Man versuche auch Pesce spada marinato oder die Sogliole al pecorino (mit dem besonders würzigem sardischem Käse). Alghero Astice (Hummer) ist eine Spezialität, bei welcher der Gaumen zu singen anfängt. Empfehlenswert ebenso der Branzino roh mariniert, in der Salzkruste oder alla griglia, ebenso wie Babysteinbutt und Orata. Am besten läßt man sich seinen täglichen Fisch vom Service-Team empfehlen.
Wer nicht vom Fleisch fallen möchte, versuche doch das Lammkotelett mit der Salsa Mirto. Dieser spezielle fruchtige Myrten-Likör gilt als echtes Jungbrunnen-Elixier. Die Scaloppine (Kalbsschnitzerl) gibt es damit ebenso aromatisiert, wie zum Beispiel mit Cannonau, dem schweren sardischen Rotwein mit seinem explosiven Geschmack. Wer möchte kann auch die Weine des Cantatore Al Bano Carisi versuchen, die hier angeboten werden.
Für den kleineren Appetit gibt es feine Pasta-Spezialitäen, wie die Gnochetti mit der sardischen Salami oder die Risotti z.B. alla Ortolana. Sardinien-Kenner schwärmen auch von den Malloreddus, den kleinen hausgemachten muschelartigen Teigwaren mit ihren Saucen.
Die Pizze-Auswahl ist überschaubar, wie der Monte Rosa oder einer mit funghi porcini und Ruccola. Die Pizzen sind auch zum mitnehmen!
Wer Gusto auf besonderes Süßes hat, probiere Seadas mit Mozarella al limone, flambiert und serviert mit Honig und Sambucca – ein Genuß für Leckermäulchen.
Jede Woche steht ein neues Menü mit hausgemachten Nudeln und frischen Fischen auf der Karte und Mittag gibt es stets ein Menü zwischen Euro 6,90 und 12,30, Freitag nach italienischer Sitte stets mit Fisch..
Die Preise sind fair angesichts der überragenden Qualität und des landes-typischen Angebots dieses einzigen sardischen Lokals in Wien. Als Geheimtip haben es bereits einige der großen Namen der Gourmetkritik für sich persönlich entdeckt, ebenso wie deren Zeitungen und Magazine.
Ecco - iss Gutes und sprich darüber ... so sollte man heutzutage genießen! Buon appetito!
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